Recetas Comidas del Mundo 2012

Galletas de limón decoradas

Galletas de limón decoradas (con motivos diversos y de halloween)


EE.UU

 

Ingredientes

Por la masa

225 gramos mantequilla
200 gramos azúcar
1 huevo
375 gramos harina
1 cucharadita de esencia de limón (o dos de zumo de limón)

Para la decoración de glassa

2 claras de huevo (pasteurizada)
400 gramos azúcar glassé
15 gotas de vinagre

Elaboración

En una batidora eléctrica, se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una crema. Se añade el huevo y se vuelve a batir, incorporando la esencia o el zumo de limón. Se añade la harina poco a poco. Cuando la masa adquiere consistencia, acaba de amasar a mano. Se deja enfriar en la nevera un par de horas. Extiende formando una placa de un medio centímetro y se corta a gusto. Se cuecen al horno, a 180 º C, durante unos 12 minutos (depende del tamaño).

Para hacer la glassa se ​​pone en la batidora eléctrica las claras de huevo y el azúcar y se mezcla hasta que quede una masa densa. Entonces si añade el vinagre. Se puede añadir el colorante que se quiera. Esta se utiliza para hacer los contornos de la galleta. Para llenarlas hay que hacer una glassa más líquida, añadiendo cucharaditas de agua a la preparada para hacer los contornos.

Una vez frías las galletas, se decoran utilizando la imaginación.

Cupcakes de vainilla decorados

Ingredientes

225 gramos de mantequilla
225 gramos de azúcar
4 huevos
225 gramos de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

En una batidora eléctrica, se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una crema. Se añaden los huevos y se vuelve a batir. Se incorpora la harina poco a poco, y finalmente la esencia de vainilla. Se mezcla hasta que adquiere un color blanquecino.
Entonces se reparte la masa en cápsulas y se cuecen al horno durante unos 12-15 minutos a 180 º C (el tiempo dependerá del tamaño, con estas proporciones salen unos 15 medios).
Una vez frío se pueden decorar con glassa, con fondant, o con sara.

 

 

 

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