Recetas Comidas del Mundo 2012

Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz (para 10 personas)

 

Andalucia

 

Ingredientes:

½ barra de pan del día anterior

1 kilo de tomates maduros

2 dientes de ajo

1 pepino

½ pimiento verde (opcional)

Aceite de oliva, agua, vinagre y sal

 

Elaboración:

Se pone el pan a remojo hasta que quede bien empapado, se escaldan los tomates para pelarlos mejor y los ajos también se pelan y se les quitan las hojas de germinación del centro para evitar que nos repitan.

Triturar  todos los ingredientes y añadir agua, aceite, vinagre y sal al gusto. Pasar por el chino y deja enfriar antes de servir. Se puede acompañar con picatostes, trozos de jamón, huevo duro, pepino, cebolla, tomate, etc.

 

"longtext">, aigua, vinagre i sal

Elaboració:
Es posa el pa en remull fins que quedi ben amarat, s'escalden els tomàquets per pelar-los millor i els alls també es pelen i se'ls treuen les fulles de germinació del centre per evitar que ens repeteixin.
Tritureu tots els ingredients i afegir aigua, oli, vinagre i sal al gust. Passar pel xinès i deixa refredar abans de servir. Es pot acompanyar amb crostons, trossos de pernil, ou dur, cogombre, ceba, tomàquet, etc.

 

↑ subir
©
Ayuntamiento de Castelldefels
Plaza de la Iglesia, 1 - 08860 Castelldefels
Teléfono: 93 665 11 50