Recetas Comidas del Mundo 2012

Mazamorra morada

MAZAMORRA MORADA

 

Perú
 
 

Ingredientes:
maíz morado
agua
piña
manzana
Canela en rama
clavos de olor
azúcar
membrillos medianos
pasas
ciruelas
chuño(harina de maiz)
Canela en polvo
Jugo de limón
Preparación:
Colocar en una olla grande el maíz morado bien lavado, agua, cáscaras de piña, canela y el clavo de olor, llevarlos a fuego que hierva muy bien, escurrir el liquido y agregar el azúcar y la fruta picada.Una vez la fruta cocida, disolver el chuño y remover para evitar grumos, retirar del fuego cuando espese la mazamorra morada, en ese momento agregarle el jugo de limón, mezclar bien.Servir con canela en polvo.
 

 

 

 

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Col · locar en una olla gran el blat de moro morat ben rentat, aigua, closques de pinya, canyella i el clau d'olor, portar-los a foc que bulli molt , escórrer el líquid i afegir el sucre i la fruita picada. Una vegada la fruita cuita, dissoldre el chuño i remoure per evitar grumolls, retirar del foc quan espesseixi la mazamorra habitada, en aquest moment afegir el suc de llimona, barrejar bien.Servir amb canyella en pols.

 

 

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