Recetas Comidas del Mundo 2012

Milhoja caramelizado relleno de crema y dulce de leche

MILHOJA CARAMELIZADO RELLENO DE CREMA Y DULCE DE LECHE.

 

 

Catalunya

 

 

INGREDIENTES:

 

-1kg. HARINA

-25gr. DE SAL

-1kg.y medio MARGARINA VEGETAL

-600gr. DE AGUA

-AZUCAR GLACE

-CREMA

-DULCE DE LECHE

 

 

PREPARACION:

 

 

Poner la harina, el agua y la sal y amasar hasta que quede una masa elastica y homogenea., seguidamente se le dan 7 pliegues junto con la margarina vegetal. Finalmente se corta el tamaño de hojaldre que vayamos a utilizar y lo espolvoreamos generosamente por encima con azucar glace para lograr el caramelizado. Preparamos 3 laminas de hojaldre horneado y rellenamos cada lamina con un sabor. Decoramos con azucar glace por encima.

 

* Los pliegues: es el mezclar la masa con la margarina y se hace doblando la masa como si fuera una sabana con la ayuda de un rodillo.

 

 

 

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