Recetas Comidas del Mundo 2012

Tamales

TAMALES


Perú 

 


Ingredientes :

harina de maiz

pollo

ajo

aceiste de olvia

aceitunas negras sin hueso

cebolla

ajíes mirasol

huevos cocidos

Sal Pimienta

Hojas de plátano

Salsa criolla (cebolla,rabanos, limón ,sal)

 

Preparación:

En una sartén colocar aceite y cuando esté caliente freír la cebolla finamente picada, el ajo, sal, pimienta,aji y la carne de pollo cortada en trozos regulares. Una vez que el pollo esté dorado, añadirle agua o caldo (que cubra) y dejar que el pollo se cocine a fuego lento.
Aparte, en una olla poner aceite una vez que este caliente se agregan la harina de maiz y se mueve constantemente y agregar agua. Dejar cocinar hasta que la masa esté cocida y se haya espesado.
Finalmente, para armar el tamal se pone un poco de la mezcla de la masa al interior de las hojas de plátano previamente lavadas.Colocar un trozo de pollo,el huevo cocido y aceituna. Cubrir con un poco más de la masa. Envolver con las hojas de plátano y atarlo con tiras de la misma hoja. Una vez armados todos los tamales, cocinarlos en una olla grande con poco agua durante una hora. Servir con salsa criolla.

 

 

 

 

 

 

 

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