Recetas Comidas del Mundo 2013

Buñuelos de Carbaza

 BUÑUELOS DE CALABAZA (Cataluña)



Ingredientes
300 gr de calabaza (1 calabaza mediana)
• 150 gr de harina
• 3 huevos
300 g de azúcar
• Aceite de girasol
1 sobre de levadura

Elaboración

Las cantidades de esta receta son para 4 personas. Si sois menos, haga con la mitad de cantidades.
Ponga una calabaza partida por la mitad en el horno a una temperatura de 180 º durante 30-45 minutos. Para comprobar si la calabaza está cocida pinchar con el tenedor.
• Una vez la calabaza se haya enfriado un poco limpiar la pulpa y ponerla en un recipiente.
Añadir la harina, los huevos, la levadura Royal y se bate todo hasta que quede una masa espesa. Si por algo os queda muy líquida, añada más harina.
Poner a caliente el aceite. Cuando coja temperatura, añadir cucharadas de las de postre por toda la sartén o cazuela y cuando cojan un poco de color las gire rápidamente.
Retirar los buñuelos ponerlos en un papel absorbente, y para finalizar azucarar-con una mezcla de azúcar blanco, azúcar negro y canela.

 

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