Recetas Comidas del Mundo 2013

Empanadas

 EMPANADAS

 

EMPANADA

Para hacer esta empanada primero se debe hacer el sofrito picante dos cebollas , dos dientes de ajo , un pimiento verde y un pimiento rojo . Primero se añade el ajo en una sartén con aceite y cuando éste empiece a " bailar" añaden la cebolla y los pimientos . Salpimentar al gusto. Añadir cuatro latas de atún muy bien escurridas . Una vez el sofrito coge color , añadir tomate triturado y dejar a fuego medio durante cinco minutos . Mientras aprovechamos para poner a hervir agua para hervir dos huevos . Cuando el sofrito está hecho lo retiramos del fuego y lo colamos para eliminar el aceite restante. Añadimos los huevos cortados en trozos pequeños . Cortar aceitunas negras en trozos pequeños y añadir Calentar el horno y preparar en una bandeja una lámina de masa brisa ( comprada en cualquier supermercado ) . Encima de la lámina de masa añadir el sofrito y tapar con otro masa y cerrar haciendo presión por los alrededores. Batir un huevo y pintar la masa con el huevo . Con un tenedor hacer agujeros e introducir en el horno . Calentar a una potencia de 170 grados durante media hora aproximadamente .

EMPANADA CATALANA

Para hacer esta empanada se debe seguir el mismo procedimiento anterior pero justo después de los ajos , se debe añadir una morcilla cortada en rodajas de medio centímetro aproximadamente y dos butifarras negras deshechas .

EMPANADA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Mismo procedimiento pero en esta ocasión debemos tener presente que las espinacas se deben añadir en justo antes de retirar del fuego ya que si no quedarán reducidos a casi nada ! Añadir el queso de cabra justo antes de poner la segunda lámina de masa .

EMPANADA DE CARNE

En esta opción debemos hacer antes del sofrito carne picada de cerdo y de ternera . En el momento que tome color , retirar del fuego y realizar el sofrito normal . Justo después de añadir el tomate , añadir la carne para que coja en gusto el sofrito .

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