Recetas Comidas del Mundo 2013

Fritá de calabaza

 FRITÁ DE CALABAZA  (Almería)

 

Ingredientes  (4-6 personas)

- 1 kg de calabaza o calabacín

- 500 g de patatas

- 200 g de panceta o beicon

- 2 Pimientos verdes

- 2 Cebollas grandes

- 1 Tomate mediano

-1 Vaso de agua

-Aceite, sal, pimienta y comino

Elaboración

En una sartén honda con aceite, se dora la cebolla y la panceta, cortada a trocitos no muy grandes, a continuación se añade el tomate también a trocitos pequeños, después en la misma sartén añadimos la calabaza y las patatas, un vaso de agua y condimentamos al gusto con la sal, la pimienta y el comino. Dejaremos reducir a fuego medio, hasta que adquiera una textura blanda pero que sea consistente, nunca deberá quedar liquida.

Para finalizar, con los pimientos verdes, previamente asados, los extenderemos en tiras por encima de la fritá .

 

↑ subir
©
Ayuntamiento de Castelldefels
Plaza de la Iglesia, 1 - 08860 Castelldefels
Teléfono: 93 665 11 50