Recetas Comidas del Mundo 2013

Lemon Pie

 LEMON PIE  (Argentina)

PARA LA MASA

250 GRS DE HARINA (TARTERA DE 35 CMS +o -)

200 GRS DE MANTEQUILLA

2  CUCHARADAS DE AGUA FRIA

PARA EL RELLENO

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

4 LIMONES

4 HUEVOS

PREPARACIÓN

SE MESCLA LA HARINA CON LA MANTECA Y EL AGUA TRATANDO DE TOCAR LO MENOS POSIBLE (SE HACE CON DOS CUCHILLOS  HASTA QUE LA HARINA ABSORBA LA MANTEQUILLA)  , SE ESTIRA Y SE FORRA EL MOLDE HACIENDO PEQUEÑOS ORIFICIOS  PARA QUE QUEDE PLANA, SE LLEVA AL HORNO CALENTADO A 200º UNOS 10 O 15 MINUTOS Y SE RETIRA.

EN UN BOL SE PONE LA LECHE CONDENSADA CON LAS CUATRO YEMAS DE HUEVO, SE RALLA CON CUIDADO LA CÁSCARA DE LOS LIMONES Y LUEGO SE EXTRAE EL ZUMO  QUE SE AGREGA A LA LECHE CONDENSADA. SE MESCLA BIEN Y SE RELLENA LA MASA.

LAS CUATRO CLARAS SE BATEN A PUNTO DE NIEVE  Y SE PONES CUBRIENDO TODA LA SUPERFICIE .

SE  LLEVA AL HORNO HASTA QUE LAS CLARAS ESTAN DORADAS.

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