Recetas Comidas del Mundo 2013

Orejas

 Orejas

 

 

Ingredientes

 

-Ralladura de limon, 0.5

-Harina, 250 gr

-Huevo, 1 unitat

-Leche 3cdas

-Levadura 1/2 sobre

-Anis 2cdas

-Aceite 3 cdas

-Azucar 3cdas

-Azucar glas

 

Explicación

 

Poner aceite en una sarten y freir unos trocitos de piel de limon. Separar las

tres cucharadas de este y dejar el resto para freir las orejas.

Batir la clara a punto de nieve y mezclar el resto de los ingredientes con la

mitad de la harina. Añadir la clara y el resto de la harina. Trabajar bien y

dejar reposar media hora.

Hacer una hoja bien fina con el rodillo y cortarla de forma irregular. Freir los

trozos a fuego fuerte hasta que se doren. Sacarlas, escurrirles el aceite y

espolvorear con azucar glas.

rar les
tres cullerades d'aquest i deixar la resta per fregir les orelles.
Batre la clara a punt de neu i barrejar la resta dels ingredients amb la
meitat de la farina. Afegir la clara i la resta de la farina. Treballar i
deixar reposar mitja hora.
Fer un full ben fina amb el corró i tallar de forma irregular. fregir els
trossos a foc fort fins que es daurin. Treure-les, escorre l'oli i
empolvorar amb sucre glas.

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