Recetas Comidas del Mundo 2014

Canelones de otoño con champinñones bañados con besamel ligera (Maria Cinta Fontanet)

CANELONES DE OTOÑO CON CHAMPIÑONES BAÑADOS CON BESAMEL LIGERA ( CATALUÑA)

 

INGREDIENTES: Placas de canelones

                           champiñones

                           cebollas

                           aceite de oliva

                           ajos

                           tomates

                           perejil

                           sal

                           queso fresco

                           queso rallado

 

    PARA LA BESAMEL:  leche desnatada

                                       espesan

                                       nuez moscada

                                       pimienta

 

ELABORACIÓN: cocer la pasta, con agua salada. Limpieza y trocea las setas. Lavar el tomate, partir-lo por la mitad y rallar. Pelar y picar las cebollas y los ajos. Cocinar  la cebolla en un fondo de aceite durante 5 minutos.

 

Juntar los ajos con las setas y el tomate, perejil picado y se cuece 5 minutos. Dejar templar y agregar el queso fresco fragmentado. Repartir la preparación con los canelones y enrollar.

 

PARA LA BESAMEL:  cocer la leche, hasta que se espesa. Salpimentar y aromatiza, poner la nuez moscada, volcarla en los canelones,  poner el queso rallado y gratinar.

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