Recetas Comidas del Mundo 2014

Gurupina (Joan Rosero)

GURUPINA

 

Plato típico de Benamaurel, en Granada

Ingredientes .

Dos pimientos secos rojos.

Medio kilo de setas.

Tres cebollas

Dos chorizos

Una patata.

Medio kilo de harina.

Una cucharadilla del café de pimentón dulce.

Un poco de perejil.

Un poco de sal.

Un vasillo de aceite.

(Si quieres un pimentillo picante.)

Elaboración:

1. En una perola ponemos el aceite y freímos los pimientos secos; retiramos y picamos en la batidora con un

poco de agua.

2. Ponemos las setas en la perola, también la cebolla finamente picada, el chorizo y la patata.

3. Añadimos pimentón dulce y mezclamos para seguidamente añadir el agua batida con el pimiento

(previamente colada para evitar pieles), para evitar que amargue.

4. Añadimos perejil y un poco de sal y dejamos que se cueza.

5. En la batidora ponemos agua, un poco de sal y vamos añadiendo la harina hasta tener una masa no muy

espesa y cuando lo anterior esté cocido le vamos añadiendo la masa de la batidora poco a poco y sin parar

de moverla para que no te salgan grumos.

6. Dejamos cocer un poco.

7. ¡GURUPINA LISTA !

 

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