Recetas Comidas del Mundo 2014

Käsekuchen (Maria Santana)

KÄSEKUCHEN
(Pastel de queso)
  (Alemania)
 




 
Ingredientes
 
Masa

- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 30 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de agua
- Una pizca de sal

Relleno

- 750 g de requesón
- ½ taza de aceite
- 300 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 40 g de fécula
- Vainilla
- 3 claras de huevo
 
 
Preparación
 
Para la masa:
Mezclar la harina con la mantequilla, la sal, el azúcar, la yema de huevo y el agua. Amasar bien todos los ingredientes con las manos. Dejar reposar la masa en papel de aluminio 1 hora en la nevera.
Precalentar el horno a 180 º.
 
Para el relleno:
Batir el requesón con el aceite, el azúcar, las yemas, la fécula y la vainilla. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el relleno suavemente.

 
Extender la masa en el molde y verter el relleno. Cocer la tarta unos 50-60 min sin abrir el horno. Una vez cocido, dejar enfriar.

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