Recetas Comidas del Mundo 2015

QUICHE MINI DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA+BROCHETA CAPRESE (Sonia Cernaia)

Ingredientes: para 6 personas

Masa brisa

150 gr. de espinacas

Queso de cabra

100 gr. bacon ahumado

200 ml. de nata líquida

100 ml. de leche

Sal y pimienta

3 huevos

Nuez moscada

Queso rallado emental

Preparación :

Sofreir las espinacas. Hornear la masa brisa durante 10 minutos y dejar enfriar.

Sofreir el bacon ahumado, poner en la base de la masa el queso de cabra cortado, añadir el bacon. Remover los huevos con la leche y la nata. Añadir sal, pimienta y nuez moscada, mezclar con las espinacas sofritas y añadir la mezcla sobre el bacon. Repartir el queso rallado por encima y hornear a 180º durante 20-25 minutos.


BROCHETA CAPRESE
Ingredientes:

Tomates cherry

Mozzarella en bolitas   

Albahaca fresca, aceite, sal y vinagre

Preparación:
Alternar los ingredientes en un pincho, aliñar con la vinagreta

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