Recetas Comidas del Mundo 2015

LOMO CON SALSA DE ALMENDRAS (Asunción Arroyo)

Ingredienes: para 4 personas

¾ kg. de lomo

100 gr. de almendra tostada

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas

1 diente de ajo

Sal i pimienta

Vino blanco

Preparación:

Sazonar el lomo con sal y pimienta, asarlo en el aceite. Sofreir las cebollas cortadas a la juliana.

A media cocción, añadir las almendras picadas. Reservar el lomo y pasar la salsa por la batidora.

Cortar el lomo en rodajas finas y servir cubierto de la salsa muy caliente.

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