Recetas Comidas del Mundo 2015

POLLO COXINHA (Erik Camargo)

Ingredientes:

Relleno:

1kg. de pechuga de pollo

3 tomates

1 cebolla rallada

Perejil

3 dientes de ajo

Sal

2 cubitos de caldo de pollo

Masa:

1,7 l. de agua

1 vaso de aceite de girasol

2 cubitos de caldo de pollo

1 kg. de harina de trigo

Preparación de la masa:

Poner 1,7 l. de agua a hervir. Añadir 1 vaso de aceite de girasol, 2 cubitos de caldo de pollo y una cucharadita de colorante alimentario sin sabor.

Cuando hierva el agua añadir poco a poco la harina y mezclar al mismo tiempo hasta que no se enganche en el fondo de la olla.

Poner la masa en un recipiente grande donde poder trabajar la masa con las manos.

Darle forma de bolitas haciento un agujero y añadir una cucharada de relleno cerando la massa en forma de gota.

Relleno:

Poner la pechuga de pollo a cocinar y desmenuzarla.

Freir la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil.

Añadir el pollo, los cubitos de caldo y sal.

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