Recetas Comidas del Mundo 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA (Mónica Tarradellas)

Ingredientes: para unas 20 galletas

200 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de postre de limón

400 gr. de harina

Colorantes en pasta

Preparación:

Con el accesorio pala de la KA, mezclar la mantequilla y el azúcar.  Añadir el huevo y continuar mezclando hasta que quede integrado.  Incorporar la pasta de limón, mezclar un poco más y añadir la harina.  Mezclar lo justo para que la harina quede integrada y, si es necesario, acabar de amasar a mano.

Si se quiere colorear la masa, añadir un poco de colorante y repartir bien por la masa.

Si la masa queda blanda, refrigerarla un rato bien envuelta con plástico film.

Finalmente estirar entre dos papeles de hornear, con la ayuda de un rodillo, cortar las galletas dándoles la forma escogida y depositar encima de una bandeja forrada de papel para horno.  Hornear, durante 13-15 minutos, a 180 grados, en opción repostería (calentar arriba, abajo y ventilador).  Una vez se han sacado del horno, dejar enfriar encima de una rejilla.

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