Recetas Comidas del Mundo 2015

OREJAS GALLEGAS (Rocío Mariñas)

Ingredientes:

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de leche

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de anís

Ralladura de ½ limón

1 huevo

½ sobre de levadura

250 gr. de harina

Azúcar glacé

Preparación:

Echar aceite en una sartén y freír unos trocitos de piel de limón.  Separar 3 cucharadas y dejar el resto para freír las orejas.

Batir la clara a punto de nieve y mezclar el resto de harina.  Trabajarlo bien y dejar reposar ½ hora.

Estirar la masa y afinarla con el rodillo.  Cortarla de forma irregular.

Freír los trozos a fuego fuerte hasta que estén dorados.  Escurrir el aceite y espolvorearlos con azúcar glacé.

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