Recetas Comidas del Mundo 2015

PASTISSETS DE CABELLO DE ÁNGEL (Mariajo Corral)

Ingredientes:

250 ml. de aguardiente

500 ml. de aceite

250 gr. de azúcar

1 kg. de harina

25 gr. de levadura fresca

500 gr. de cabello de ángel

Azúcar para rebozar

Preparación:

Poner el aguardiente con el azúcar en un bol y mezclar bien con unas varillas manules hasta que se disuelva.  Seguidamente, añadir el aceite, mezclarlo bien, añadir la levadora fresca troceada y volver a mezclar.  Después ir vertiendo la harina progresivamente, de manera que se integre bien y amasarlo con las manos.

Coger un poco de masa y aplanarla con un plato de manera que quede un círculo ( el diámetro del cual dependerá del grueso que se quiera que tengan los pastissets).  Seguidamente poner el cabello de ángel en el centro del círculo.

Finalmente, doblarlos, hacer el ribete característico de los pastissets y ponerlos al horno, previamente precalentado a 190º durante unos 15 minutos hasta que queden dorados.

Y ya para acabar, rebozarlos con azúcar y se pueden servir.


 

 

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