Recetas Comidas del Mundo 2015

BROWNIES (Mónica Pérez)

Ingredientes:

75 gr. de mantequilla

250 gr. de chocolate de postres para fundir

3 huevos

75 gr. de harina

150 gr.de azúcar de caña

1 cucharita de postres rasa de levadura química tipo Royal.

1 cucharada de postres de vainilla en azúcar.

100 gr. de nueces picadas

Preparación:

En una olla pequeña poner el chocolate y fundir, pero con mucho cuidado de que no hierva.  Cuando el chocolate esté deshecho, añadir la mantequilla y fundir.

Una vez fundido , poner en un bol, añadir la harina y la levadura química tamizadas.  Lo mezclamos todo con una batidora de varillas manuales hasta que se obtenga una masa homogénea.

Añadir el azúcar y la vainilla poco a poco y seguir removiendo.  Es muy importante que el brownie se haga a mano, sin pasar por la batidora eléctrica, para conseguir la textura adecuada.

Añadir los huevos batidos previamente y seguir removiendo.

Cuando todos los ingredientes estén integrados en la masa, añadir las nueces picadas y volver a mezclar.

Por último, untar una fuente con un poco de mantequilla y espolvorear con harina para que no se enganche.  Añadir la masa y meter en el horno a 180º aproximadamente durante 30 minutos.

Cuando el brownie está frío, yo le añado una capa, no demasiado gruesa, de chocolate deshecha con mantequilla.  El brownie se acostumbra a servir con una bola de helado de vainilla por encima, pero otra idea es acompañarlo con fresas y también queda buenísimo.

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