Recetas Comidas del Mundo 2015

PAELLA VEGETAL (Núria Albuixech)

Ingredientes:

Zanahoria

Judías Garrafó

Judías verdes

Pimiento rojo

Arroz

Garbanzos

Tomates

Caldo de verduras

Azafrán y ñora molida

Preparación:

Sofreír todas las verduras menos el tomate que se ralla y se añade al resto de las verduras cuando hayan pasado unos 10 minutos del sofrito inicial.

Añadir el azafrán, la ñora molida, los garbanzos previamente cocidos y las judías garrafó crudas.

Una vez esté todo sofrito, añadir el arroz y mezclar.  A continuación añadir el caldo y dejar cocer según necesidades de cada arroz.

 

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