Ingredientes:

230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

175 gramos de azúcar glas

425 gramos de harina

1 huevo L a temperatura ambiente

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de extracto de vainilla o almendras

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.

Añadir el huevo y el extracto y seguir mezclando.

Tamizar la harina, la levadura y la sal.  Incorporarlo a la mezcla poco a poco.

Hacer una bola con la masa, estirarla con un grosor de unos 6 mm.

Cortar las galletas con el cortador o los moldes.

Cocer las galletas en el horno precalentado a 200º durante unos 7-8 minutos.  Estarán listas cuando los bordes empiecen a tener un color más dorado.