Ingredientes:
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de anís
Ralladura de ½ limón
1 huevo
½ sobre de levadura
250 gr. de harina
Azúcar glacé
Preparación:
Echar aceite en una sartén y freír unos trocitos de piel de limón. Separar 3 cucharadas y dejar el resto para freír las orejas.
Batir la clara a punto de nieve y mezclar el resto de harina. Trabajarlo bien y dejar reposar ½ hora.
Estirar la masa y afinarla con el rodillo. Cortarla de forma irregular.
Freír los trozos a fuego fuerte hasta que estén dorados. Escurrir el aceite y espolvorearlos con azúcar glacé.