Ingredientes:
2-3 cucharadas de aceite
Una cebolla picada
1 pimiento verde picado
1 poquito de pimentón picante
1 ajo
1/2 cucharada de jengibre
1 cucharadita de curry
2-3 clavos de olor
Sal
1 pollo cortado en trozos pequeños
1 taza de agua
4 patatas cortadas a cuartos
3 tomates cortados a cuartos
1-2 tazas de leche de coco
Cilantro y perejil
La piel de medio limón
Preparación
Sofreír el pollo. Conservar caliente. Sofreír la cebolla, el pimiento, el ajo y los condimentos: pimentón, jengibre, curry i sal. Remover constantemente. Añadir el pollo y el resto de ingredientes: patatas, tomates, leche de coco, cilantro, perejil, piel de medio limón, agua y cocer a fuego lento durante 1 hora.