Ingredientes (para 8 unidades):
215 gr. de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
1 sobre de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
200 gr. de nata (35% de grasa)
20 gr. de mantequilla fundida
Preparación:
Calentar el horno a 250º.
Forrar la bandeja del horno con papel de hornear.
Mezclar y amasar en un bol la harina, la levadura, la sal y la nata.
Poner la masa en una superficie lisa espolvoreada con harina y aplastar ligeramente con las manos pero sin manipular mucho.
Extender con el rodillo hasta obtener un grosor de 2,5 cm.
Introducir un cortapastas de 5-6 cm de diámetro (o un vaso) y cortar círculos de masa sin girar, solo apretando. Volver a introducir el cortapastas en harina antes de cada corte.
Colocar los círculos de masa uno al lado del otro en la bandeja preparada.
Volver a unir los restos de masa y repetir el procedimiento.
Pincelar la superficie de los círculos de masa con mantequilla fundida.
Hornear durante 10-12 minutos. Retirar del horno, dejar templar y servir.
* Se toman normalmente para desayunar o a la hora del té. Para tomarlos, abrir por la mitad con los dedos y servir con nata y mermelada de fresa.