Ingredientes:
Huevos
Patata
Cebolla
Calabacín
Berenjena
Champiñones
Arroz
Leche
Tomate
Preparación:
Se preparan tortillas de patata y cebolla, de calabacín y berenjena, champiñones y arroz. Se pueden complementar con salsa de tomate o bechamel por encima.