Ingredientes:
Pollo
Conejo
Judías verdes
Alcachofas
Habas
Arroz
Tomate
Caldo de verduras o carne
Azafrán y especias para paella
Preparació:
Dorar los trozos de pollo y conejo y reservar.
En el mismo aceite, sofreír todas las verduras menos el tomate, que se ralla y añadir al resto de las verduras cuando hayan pasado unos 10 minutos. Añadir el azafrán y las especias.
Una vez esté todo sofrito añadir el arroz y mezclarlo todo. A continuación añadir el caldo y dejar cocer aproximadamente unos 15-18 minutos, dependiento del tipo de arroz.