Recetas Comidas del Mundo 2017

POLLO COXIÑA Erik Camargo BRASIL

Ingredientes:

Relleno:

1kg. de pechuga de pollo

3 tomates

1 cebolla rallada

Perejil

3 dientes de ajo

Sal

2 cubitos de caldo de pollo

Masa:

1,7 l. de agua

1 vaso de aceite de girasol

2 cubitos de caldo de pollo

1 kg. de harina de trigo

Preparación de la masa:

Poner 1,7 l. de agua a hervir. Añadir 1 vaso de aceite de girasol, 2 cubitos de caldo de pollo y una cucharadita de colorante alimentario sin sabor.

Cuando hierva el agua añadir, poco a poco, la harina y mezclar al mismo tiempo hasta que no se enganche en el fondo de la olla.

Poner la masa en un recipiente grande donde poder trabajarla con las manos.

Darle forma de bolitas haciendo un agujero y añadir una cucharada de relleno cerrando la masa en forma de gota.

Relleno:

Poner la pechuga de pollo a cocinar y desmenuzarla. Freír la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil. Añadir el pollo, los cubitos de caldo y sal.

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