Recetas Comidas del Mundo 2017

CARACOLES Lourdes Carreras CATALUÑA

Ingredientes:

Caracoles limpios

Aceite de oliva

Hierbas mediterráneas

Pimienta negra

Cebolla

Pimiento verde

Tomate triturado

Sal

Azúcar

Preparación:

Lavar bien los caracoles y hervir previo periodo de depuración necesario. Reservar.

En aceite bien caliente sofreír la cebolla  y el pimiento.

Cuando esté dorada, añadir el tomate triturado y ajustar de sal y azúcar.

Añadir las hierbas (romero, tomillo ...) y pimienta negra, al gusto.

Añadir los caracoles y remover. Después añadir agua y dejar hervir para que los caracoles cojan el sabor de la salsa.

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