Recetas Comidas del Mundo 2017

CHEESECAKE Joan Rosero NUEVA YORK

Ingredientes:

Frutas que deseemos para hacer mermelada

Un paquete de galletas

Mantequilla

Nata líquida

Leche

Queso Philadelfia

Hojas de gelatina

Azúcar

Esencia de vainilla

Preparación:

Coger las galletas y triturarlas. Derretir la mantequilla y ir añadiendola hasta que quede una masa más o menos compacta.

Poner las galletas con mantequilla en la base del molde que queramos utilizar y reservar en la nevera.

En una olla colocar 500 gr de queso tipo philadelfia, 300 ml. de Leche,170 de azúcar, 100 gr de nata líquida y la esencia de vainilla y hacer que quede todo derretido de forma uniforme.

Meter en agua fría las hojas de gelatina y dejar ablandar.

Escurrir las hojas de gelatina y añadirlas a la mezcla que tenemos en la olla, con el fuego ya parado y removiendo constantemente hasta que queden disueltas.

Sacar  de la nevera los moldes y rellenarlos con la crema más o menos 3 veces lo que tengamos de galleta. Reservar de nuevo en la nevera.

Preparar una mermelada con la fruta que hemos escogido, poniendo la fruta con la misma cantidad de agua que de azúcar en una olla, y dejar hervir hasta que se reduzca el líquido.

Una vez cuajada la mezcla de la nevera, poner por encima la mermelada y se pueden  añadir trocitos de fruta para decorar.

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