Recetas Comidas del Mundo 2018

PASTEL CON HIGOS Y NUECES Laura Gavaso CATALUÑA

Ingredientes:

200 g de higos secos

185 g de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

160 g de harina

½ sobre de levadura en polvo

100 g de nueces peladas

1 bolsa de té

200 g de azúcar glas

Preparación:

Hacer una infusión con la bolsa de té, poner los higos en remojo y dejar reposar durante 30 minutos. Escurrir los higos y picarlos junto a las nueces. Reservar.

Batir la mantequilla con 175 g de azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir los huevos uno a uno, seguidos de la harina y la levadura y por último los higos y las nueces. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

Poner la mezcla en un molde y hornear a 180º durante aproximadamente 1 hora.

Una vez frío, poner el azúcar glas restante por encima. 

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