Recetas Comidas del Mundo 2018

CHEESECAKE CON MERMELADA Joan Rosero ESTADOS UNIDOS

Ingredientes:

Frutas que deseemos para hacer mermelada

Un paquete de galletas

Mantequilla

100 g de nata líquida

300 ml de leche

500 g de queso crema de untar

Hojas de gelatina

170 g de azúcar

Esencia de vainilla

Preparación:

Triturar las galletas. Derretir la mantequilla y añadir a las galletas hasta que quede una masa más o menos compacta.

Poner las galletas con mantequilla en la base del molde que queramos utilizar y reservar en la nevera.

En una olla colocar el queso crema de untar, la leche, el azúcar, la nata líquida y la esencia de vainilla y hacer que quede todo derretido de forma uniforme.

Meter en agua fría las hojas de gelatina y dejar ablandar.

Escurrir las hojas de gelatina y añadirlas a la mezcla que tenemos en la olla, con el fuego ya parado y removiendo constantemente hasta que queden disueltas.

Sacar de la nevera los moldes y rellenar con la crema, más o menos 3 veces lo que tengamos de galleta. Reservar de nuevo en la nevera.

Preparar una mermelada con la fruta que hemos escogido, poner la fruta con la misma cantidad de agua que de azúcar en una olla, y dejar hervir hasta que se reduzca el líquido.

Una vez cuajada la mezcla de la nevera, poner por encima la mermelada y podemos añadir trocitos de fruta para decorar.

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