Recetas Comidas del Mundo 2018

ALFAJORES Roxanna Castilla ARGENTINA

Ingredientes:

150 g de harina con levadura

400 g de almidón de maíz

150 g de azúcar

200 g de mantequilla

3 yemas de huevo

1 huevo

1 cucharadita de vainilla líquida

Dulce de leche de repostería

Coco rallado

Preparación:

Batir el azúcar con las yemas de huevo y el huevo hasta formar una crema homogénea. Añadir la harina y la vainilla tamizadas. Mezclar y la masa resultante dejar reposar en la nevera 30 minutos.

Pasado el tiempo, estirar hasta que quede un grueso de 1,5 cm a 2 cm y con un molde redondo de aproximadamente 2,5 cm a 3 cm se sacan las "tapitas" hasta acabar toda la masa, poner en una fuente para el horno a 180 ºC durante 15 o 20 minutos, estarán hechas cuando la parte inferior esté dorada y blanca por encima.

Cuando estén fríos, coger 2 "tapitas" y rellenar con dulce de leche en cantidad abundante. Después pasar los bordes por el coco rallado.

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