Recetas Comidas del Mundo 2018

CUSCÚS Noura Cherik MARROC

Ingredientes:

Sémola de trigo                                                

Cebolla

Tomate

Carne de ternera

Calabaza

Zanahorias

Garbanzos

Aceite de oliva

Pimienta negra

Cúrcuma

Jengibre

Preparación

Para cocinar la carne, poner aceite de oliva en una olla y sofreír la cebolla hasta que se vuelva transparente, añadir el tomate previamente cortado, la cúrcuma, la pimienta negra, el jengibre i la carne, i mezclar durante unos minutos, por último, añadir la calabaza, la zanahoria i echar abundante agua. Dejar cocinar durante 30 minutos.

Cocinar el cuscús en una olla con vaporera, poner agua en la parte de abajo y en la parte de arriba poner la sémola de trigo. Dejarlo cocinar hasta que la sémola de trigo deje de estar dura.

Una vez todo cocinado, poner en un recipiente grande el cuscús y echar por encima el caldo de la carne junto con la carne y las verduras.

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