Recetas Comidas del Mundo 2018

JUDÍAS DE SANTA PAU CON BUTIFARRA TROCEADA Carme Bagó LA GARROCHA

Ingredientes:

1 kg de judías de Santa Pau

4 butifarras de perol

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Poner las alubias en remojo el día antes. Hervirlas durante una hora aproximadamente y añadirles la sal.  

Desmenuzar la butifarra de perol en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos.  Rectificar de sal y pimienta.

Mezclar las judías de Santa Pau con la butifarra desmenuzada.

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