Recetas Comidas del Mundo 2018

PASCUALINA Mirtha Mainero URUGUAY

Ingredientes:

Masa:

3 tazas de harina

¾ de taza de aceite

¾ de taza de leche

2 cucharaditas de sal

Relleno:

1 kg de espinacas

8 huevos

50 g de queso rallado

2 cebollas

½ pimiento

Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Sofreír la cebolla y el pimiento. Añadir las espinacas previamente escaldadas, cocer. Salpimentar y añadir dos huevos batidos y el queso rallado. Mezclarlo todo bien.

Hervir los seis huevos restantes y reservarlos.  

Poner en un bol la harina y añadirle sal. Calentar la leche, sin llevar a ebullición, y mezclarla con el aceite. Abocar esta mezcla sobre la harina y remover hasta hacer una masa.  

Estirar la masa con el rodillo y espolvorear con harina. Doblar la masa por la mitad y volver a espolvorear. Repetir esta operación hasta que ya no se pueda doblar más.

Repartir la masa en dos y estirarla hasta que sea del tamaño de la bandeja para el horno que vayamos a utilizar. Extenderla sobre la bandeja, añadir el relleno y hacer seis agujeros donde pondremos los huevos hervidos sin cáscara. Tapar con el resto de la masa y cerrar los bordes. Pintar con huevo batido y llevar al horno caliente durante 25 o 30 minutos.  

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