Recetas Comidas del Mundo 2018

PASTEL DE PAPAS Jordi Bazán ARGENTINA

Ingredientes para 8 personas:

Relleno:

3/4 kg de carne picada de ternera

½ kg de cebolla

½ pimiento rojo y verde

Pan remojado en leche y huevo

Aceitunas

3 Huevos duros

Puré de patatas:

Patatas

Leche

Mantequilla

Sal y pimienta

Preparación:

Picar bien la cebolla y el pimiento y dorarlos en un poco de aceite. Agregar la carne picada y el pan remojado en leche y huevo. Condimentar con sal, pimienta, orégano, pimentón dulce y ají molido.

Remover para que se cocine toda la carne y cuando esté lista, agregarle aceitunas verdes y huevo duro picado.

Preparar un puré de patatas y condimentarlo con sal y pimienta.

Poner en una fuente para horno, el relleno y cubrir con  el puré. Agregar queso para gratinar.

Ponerlo en el horno a temperatura moderada hasta que se dore.

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