Recetas Comidas del Mundo 2019

PASTEL DE QUESO María Santana ALEMAÑA

Ingredientes:

 

Harina

Mantequilla

Sal

Huevos

Agua

Requesón

Aceite

Azúcar

Huevo

Fécula

Vainilla

 

Preparación:

Tamizar la harina sobre una superficie lisa y amasarla con la mantequilla, la sal, el azúcar, la yema y el agua. Dejar reposar esta masa envuelta en papel de aluminio 1 hora en el frigorífico.

Calentar el horno a 180ºC. Batir las claras a punto de nieve. Por otro lado, batir el requesón con el aceite, el azúcar, las yemas, la fécula y la vainilla hasta obtener una masa espumosa. Hacer la mezcla.

Extender la masa, forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable y extender la crema de requesón sobre el fondo.

Cocer 50-60 minutos a una altura media del horno. La puerta del horno no debe abrirse hasta los últimos 10 minutos. Dejar enfriar el pastel en el horno, apagado y abierto.

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