Recetas Comidas del Mundo 2019

TARTA SACHER Sonia Cernaia AUSTRIA

Ingredientes:

 

Bizcocho:
Huevos
Azúcar
Sal
Chocolate
Mantequilla
Harina
Levadura

Relleno:
Mermelada de fresa

Cobertura:
Chocolate
Mantequilla

 

 

Preparación:

 

Primero, separar las claras y yemas de los huevos. Colocar las claras en un recipiente, añadir un poco de sal y montarlas a punto de nieve.
En otro recipiente, batir el azúcar con la mantequilla. Incorporar las yemas de huevo uno a uno mientras sigues batiendo. Añadir el chocolate fundido y batir la masa hasta que tenga un aspecto homogéneo. Incorporar la harina tamizada y mezclar suavemente.
Añadir las claras montadas a punto de nueve que se habían reservado. Verter la masa en un molde y alisar un poco la superficie.
Hornear al horno durante 45 minutos aproximadamente a 170ªC.
Calentar ligeramente la mermelada al microondas para que vuelva a ser fluida. Cubrir con mermelada una de las mitades del pastel y tapar con la otra.
Fundir chocolate al baño Maria o al microondas con mantequilla y cubrir el pastel.

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