Recetas Comidas del Mundo 2019

TARTALETAS DE ZANAHORIA Y COCO Silvia Dalmau AUSTRALIA

Ingredientes:

 

Zanahorias

Coco rallado

Virutas de coco

Galletas integrales

Leche de avena

Chocolate

Tartaletas de papel para cocinar como recipiente

 

Preparación:

Hervir las zanahorias peladas.

En un plato, poner en remojo las galletas integrales con leche de avena para que se ablanden un poquito y triturarlas para  hacer la base del pastel y las capas.

Cuando las zanahorias estén cocidas, pasarlas por la batidora y hacer una masa con el coco rallado. No triturar la mezcla demasiado para que no pierda la consistencia.

En un tartalina de papel para cocina, hacer una base de la galleta triturada y, a continuación, hacer una capa de la mezcla de zanahoria rallada y el coco. Hacer un piso tras otro hasta rellenar la tartalina.

Para terminar, cubrir con chocolate derretido y virutas de  coco.

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