Recetas Comidas del Mundo 2019

TIRAMISÚ Andres de la Portilla ITALIA

Ingredientes:

Mascarpone

Huevos

Azúcar

Savoiardi

Café

Cacao puro en polvo


Preparación:

Montar las claras de los huevos a punto de nieve con parte del azúcar. Batir las yemas y  se agrega otra parte del azúcar y el mascarpone. Mezclar ambas con movimientos envolventes intentando no "bajar" el merengue.

Para hacer la base, remojar los savoiardi en café azucarado e ir colocando en la fuente. Hacer capas, una de savoiardi, y una capa de crema. Hacer dos pisos, como mucho tres, dependiendo del recipiente donde se hace. Finalmente, espolvorear el cacao por encima.

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