Recetas Comidas del Mundo 2019

ARROZ CON ALBÓNDIGAS Cristina Marti NEPAL

Ingredientes:

 

Para hacer las albóndigas:

Carne picada de ternera y cerdo

Ajo y jengibre

Cilantro fresco y molido

Comino

Sal

Pimienta

Una mezcla de especias nepalíes que se llama panch purum.

Para hacer la salsa de tomate:

Tomates

Sésamo

Menta

Pimiento picante

Para hacer el arroz blanco:

Arroz

Comino

 

Preparación:

Comenzar preparando las albóndigas. Para ello, mezclar todos los ingredientes de la lista, hacer bolitas y freírlas.

A continuación, freír los tomates y triturarlos mezclados con el sésamo, la menta, el cilantro y pimiento picante para obtener la salsa. Hacer la mezcla y cocinar durante 15 minutos.

Simultáneamente, cocer el arroz blanco en agua y sal.

Por último, freír el comino en aceite e integrarlo en el arroz blanco y servir de acompañamiento con las albóndigas.

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