Recetas Comidas del Mundo 2019

COXINHA DE POLLO Erik Fernando DoSantos BRASIL

Ingredientes:

 

Masa:

Cubitos de caldo de pollo

Harina de trigo

Margarina con sal

Pan rallado

Aceite de girasol

Colorante alimentario

Agua

Relleno:

Pechuga de pollo

Tomates

Cebolla

Perejil

Dientes de ajo

Sal

 

Preparación

Para preparar la masa poner el agua a hervir. Añadir la margarina, los cubitos de caldo de pollo y el colorante alimentario sin sabor.

Cuando hierva el agua añadir, poco a poco, la harina y mezclar hasta que no se enganche en el fondo de la olla.

Poner la masa en un recipiente grande donde poder trabajarla con las manos.

Para hacer el relleno, poner la pechuga de pollo a cocinar y desmenuzarla. Reservarla. Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil. Añadir el pollo y rectificar de sal.

Darle forma de bolitas a la masa haciendo un agujero y añadir una cucharada de relleno, cerrando la masa en forma de gota.

Rebozar pasando primero por agua y posteriormente por pan rallado. Freír en aceite de girasol.

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