Recetas Comidas del Mundo 2019

FRICANDÓ DE SETAS Ascención Marin Cataluña

Ingredientes:

 

Carne de ternera

Setas

Harina

Tomates maduros

Cebollas 

Ajos 

Almendras y avellanas

Perejil 

Aceite

Pan

Sal

 

Preparación:

Cortar la carne en forma de cubos  y pasarla por harina.

Poner a calentar una sartén con aceite y esperar a que esté caliente. Freír la carne un poco y, a continuación, pasarla a una cazuela. Una vez hecho, freír las setas en la misma sartén y añadirlas a la cazuela con la carne.  

Seguidamente, freír el pan, triturarlo y añadir los ajos, el perejil y las almendras.

A continuación, con aceite nuevo, pelar y cortar los tomates y las cebollas. Freír a fuego lento y cuando estén listas, añadir la mezcla del pan triturado. Por último, añadirlo todo a la cazuela.

Cubrir la carne con agua y ponerla al fuego para que se vaya haciendo poco a poco. Cuando esté tierna retirar y servir.

Las cantidades variarán en función de los comensales. El plato se puede acompañar con puré de patatas o arroz hervido. 

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