Recetas Comidas del Mundo 2019

PAELLA CON CONEJO Y CARACOLES Pepe Esteve CATALUNYA

Ingredientes:

Conejo

Arroz

Caracoles

Ajos

Tomate

Caldo de carne

Judías

Guisantes

Alcachofas

Pimiento rojo

Pimiento verde

Aceite

Sal 

 

Preparación:

Limpiar las verduras y limpiar muy bien los caracoles. Hervirlos o comprarlos ya cocinados.

Hacer un sofrito con ajo, tomate, verduras, alcachofas y pimientos. Una vez cocinados, añadir el conejo. Éste debe de cocinarse durante 10 minutos.

Añadir el caldo, teniendo en cuenta la cantidad de comensales (tres veces la cantidad de arroz deseada). Cuando comience a hervir, añadir el arroz y los guisantes y cocinar de 18 a 20 minutos. Rectificar de sal y dejar reposar 5 minutos, antes de servir.

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