El chef Carles Abellan. Cocina creativa en las XII Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat

Vuelven a Castelldefels, como es habitual por estas fechas, las Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat. La tradicional cita culinaria, organizada por el Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat, llega a la duodécima edición y tendrá lugar el lunes, 23 de noviembre (20 h), en el Hotel Rey Don Jaime. Este año, el evento integra además la cena anual de clausura de las actividades del Gremio. El acto cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Castelldefels, la Escuela de Hostelería de Castelldefels, la Cofradía Gastronómica Més Onze, y la coordinación de la revista local La Voz de Castelldefels.

El chef invitado para la conferencia de este año es el referente internacional en cocina creativa Carles Abellan. Creativo, audaz, lúdico, generoso, ubicuo, cañero, minucioso, ... Abellan representa el nuevo paradigma de cocinero contemporáneo, preocupado tanto por la creación culinaria pura como para la reinvención de conceptos olvidados y por el desarrollo de negocios posibilistas. Técnica depurada, gesto preciso, mirada siempre inquieta, apertura mental, capacidad de gestión y liderazgo son algunas de las claves para entender como aquel joven y entusiasta cocinero del primer Bulli es ahora referente gastronómico nacional e internacional.

La velada incluye además la entrega de los galardones y reconocimientos otorgados por el Gremio:

• Premios a los establecimientos ganadores de la Ruta de la Tapa 2015
• Premios a los restaurantes del Pasaporte Gastronómico Gourmet
• Elección del Cocinero del año 2015 de Castelldefels
• Premio"Excelencia" por su trayectoria profesional

El precio del Ticket de la Cena es de 33 €. Para asistir al acto es necesario confirmar antes en:

Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat
Calle Pintor Serra Santa, 4
Tel 93 665 37 54/697 687 632
e-mail: administracio@gremihostaleria.cat
http://gremihostaleria.cat/