El sumiller Josep Roca "Pitu", este domingo en las XIII Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat
La tradicional cita gastronómica de Castelldefels se celebra el próximo 20 de noviembre con una cena en el Gran Hotel Rey Don Jaime • La velada integra las entregas de reconocimiento gastronómico que cada año otorga el Gremio de Hostelería
Última modificació:
Vuelven a Castelldefels, como es habitual por estas fechas, los Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat. La tradicional cita culinaria, organizada por el Gremio de Hostelería de Castelldefels y Barcelona, llega a la décimo tercera edición y tendrá lugar el domingo, 20 de noviembre (20 h), en el Hotel Rey Don Jaime. El evento integra además la cena anual de clausura de las actividades del Gremio. El acto cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Castelldefels, la Escuela de Hostelería de Castelldefels, la Cofradía Gastronómica Més Onze.
El invitado para la conferencia de este año es el sumiller Josep Roca. Roca es un "camarero de vinos", como a él le gusta decir. Según la prensa y crítica especializadas, ha conseguido una idoneidad asociativa entre platos y vinos casi infinita. Es maestro del maridaje y maestro de ceremonias en el restaurante que regenta junto con sus hermanos, El Celler de Can Roca. Allí, el vino trasciende la sala y asume potencia también como inspiración en la creación y conceptualización de los platos de su restaurante con tres estrellas, considerado el mejor del mundo por la revista Restaurant Magazine en 2013 y 2015. Roca ha sido reconocido como Premio Nacional de Gastronomía al mejor Maître de Sala (2004), Premio Nacional de Gastronomía al mejor Sumiller (2010), Premio de la Academia Internacional de Gastronomía al mejor Sumiller (2005 y 2011), Premio Gueridón de Oro al mejor Maître de Sala (2013), entre otros.
<span title="El president del Gremi, Manuel Ángel Ortiz, ha comentat que " aquest="" esdeveniment="" és="" un="" bon="" moment="" per="" fer="" balanç="" de="" les="" activitats="" l'any="" i="" punt="" trobada="" a="" tot="" el="" sector="" la="" gastronomia,="" intercanviar="" idees="" propostes""="">El presidente del Gremio, Manuel Ángel Ortiz, comentó que "este evento es un buen momento para hacer balance de las actividades del año y un punto de encuentro para todo el sector de la gastronomía, para intercambiar ideas y hacer propuestas". La velada incluye además la entrega de los galardones y reconocimientos otorgados por el Gremio:
Entrega de las litografías del cartel representativo de la XVIII Muestra de Cocina
Premios a los establecimientos ganadores de la Ruta de la Tapa 2016
Elección del Cocinero del año 2016 de Castelldefels
Premio "Excelencia" por su trayectoria profesional
El precio del Ticket de la Cena es de 33 €. Para asistir al acto es necesario confirmar antes:
Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat
Calle Pintor Serra Santa, 4
Tel 93 665 37 54 / 697 687 632
e-mail: administracio@gremihostaleria.cat
http://gremihostaleria.cat/
+ INFO: Programa complet de la jornada