Alumnos de la Scuola Alberghiera de Alguer intercambian conocimientos gastronómicos en Castelldefels
El Ayuntamiento ha recibido este 6 de abril al alumnado y profesorado del centro italiano que se encuentran en la ciudad compartiendo experiencias con la Escuela de Hostelería de Castelldefels
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El Salón de Plenos del ayuntamiento ha acogido este 6 de abril la recepción institucional al alumnado y profesorado de la Scuola Alberghiera del Alguer, que se encuentran en la ciudad intercambiando conocimientos y experiencias culinarias con los estudiantes de la Escuela de Hostelería de Castelldefels. "Castelldefels se destaca especialmente por sus atractivos turísticos como la playa y el Castillo, pero también por su oferta gastronómica", ha afirmado la concejala de Turismo y Comercio, Ana Quesada. .
"La gastronomía es un punto muy importante y muy interesante para Castelldefels y también para la comarca", expuso la consejera comarcal de Turismo, Mireia Montfort. "Disponemos además de gran cantidad de productos propios cultivados en el Parque Agrario del Baix Llobregat que los restauradores utilizan después en sus propios platos". <span title="D'altra banda, el Coordinador d'Àmbit d'Espais Naturals, Jordi Padrós, ha afegit que " es="" tracta="" d'intercanviar="" no="" només="" coneixements="" sinó="" valors="" de="" les="" dues="" cultures,="" tradicions...="" i="" tantes="" coses="" que="" ens="" uneixen".="" "="">Por otra parte, el Coordinador de Ámbito de Espacios Naturales, Jordi Padrós, ha añadido que "se trata de intercambiar no sólo conocimientos sino valores de las dos culturas, tradiciones ... y tantas cosas que nos unen".
El acto ha contado también con las intervenciones de las alumnas del centro sardo Arca Arianna, Giorgia Secci y Rebecca Furesi, y el responsable de Formación de la Escuela de Hostelería de Castelldefels, Frank Pulido.
Este intercambio se enmarca dentro de los convenios entre la Diputación de Barcelona y la Obra Cultural del Alguer, así como entre el Parque del Garraf y el Parque de Port Conte, en la isla de Cerdeña. La Escuela de Hostelería de Castelldefels está adherida al programa Parc a taula de la Red de Parques Naturales de la Diputación de Barcelona, y el objetivo del intercambio es conocer la gastronomía y la cultura de la zona.
Los alumnos de cocina del Alguer han estado en Castelldefels del 1 al 7 de abril, con un programa de visitas que ha incluido el Parque del Garraf, y también varios lugares de la ciudad de Barcelona, como el museo del Jamón , el mercado de la Boquería o establecimientos como el Celler de Can Ràfols dels Caus, en Avinyonet del Penedès, y Sitges. Como formación, durante la estancia han participado en cursos de cocina catalana, de postre, con degustación de vinos y licores catalanes, así como una sesión explicativa sobre la recuperación de espigall del Garraf, una variedad tradicional de col.