Las Trobades Gastronòmiques vuelven con el chef Fran López y los galardonados de 2020 y 2021
La cita, organizada por el Gremio de Hostelería de Castelldefels y el Baix Llobregat, sirvió como cena anual de clausura de las actividades del Gremio y la entrega de reconocimientos a los establecimiento, platos y cocineros destacados de este año y del año pasado, ya que el acto no se pudo celebrar a causa de la pandemia
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El Gremio de Hostelería de Castelldefels y el Baix Llobregat organizó el pasado 28 de noviembre la 17a edición de las Trobades Gastronòmiques de Castelldefels. La cita, que sirve para cerrar el año gastronómico en la ciudad, tuvo lugar en el Restaurante Embarcadero del Hotel Playafels e incluyó la cena anual de clausura de las actividades del Gremio así como la entrega de reconocimientos a los establecimiento, platos y cocineros destacados de 2020 y 2021.
Las Trobades contaron, como cada año, con la presencia de un chef de reconocido prestigio. En esta ocasión se trató de Fran López, quien fue el encargado de impartir una conferencia al público asistente al acto. López es actualmente el responsable de los restaurantes Xalar de Castelldefels, Xerta de Barcelona y Villa Retiro en Xerta (Tarragona), estos dos últimos reconocidos con una Estrella Michelin cada uno.
El presidente del Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat, Manuel Ángel Ortíz, cree que "este encuentro es un buen momento para intercambiar ideas y hacer propuestas para el próximo año. Esperamos que sirva también para unir más al sector en defensa de los derechos de todos".
Durante la velada se procedió a la entrega de los galardones del Gremio de este año:
Ruta de la Tapa 2020
1er Premio 2020: RESTAURANTE LA LIANTA, LA TAVERNA PIJA DE LA CANIJA
2º Premio 2020: RESTAURANTE CELESTE
3er Premio 2020: EL PÉNDULO, BEACH CLUB
En la mejor tapa de la Ruta 2020: RESTAURANTE SUNSET
Ruta de la tapa 2021
1er Premio 2021: RESTAURANTE LAS DELICIAS
2º Premio 2021: RESTAURANTE SUNSET
3er Premio 2021: RESTAURANTE SUSO
En la mejor tapa de la Ruta 2021: RESTAURANTE LA LIANTA, LA TAVERNA PIJA DE LA CANIJA
Galardón 50 Aniversario
50 Aniversario 1970-2020: HOTEL FLORA PARC
50 Aniversario 1971-2021: HELADERÍA JIJONENCA MASIÀ
Reconocimientos especiales
Antonio López Alfaro por su dedicación, afán, sacrificio y servicio a la restauración en Castelldefels
Pedro Moya Colorado por los nuevos valores aportados a la restauración en Castelldefels
Premios "Excelencia" por su trayectoria profesional
Fernando Nieto Martínez
Alfonso Riba Gispert
Ángel Ruiz Chust
Francisco Expósito Jordà
Ángel Aguinaga Amubieta
Chiringuito del año
Chiringuito del Año 2021: Chiringuito Tibu-Ron
Cocineros del año
Cocinera del Año 2020: Mª Antonia Alba Pérez
Cocinero del Año 2021: Miguel Ángel Bercero Buti
Por su colaboración: Fran López
Camareros
Por su dedicación, afán, sacrificio y servicio a la restauración en Castelldefels:
Mónica Voltés Patiño
Juan Pedro Calero Calero