II Jornadas gastronómicas del Baix Llobregat, a Castelldefels
La Escuela de Hostelería de Castelldefels acoge el 10 de Noviembre unas jornades sobre la cocina en la comarca
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El jueves 10 de Noviembre la Escuela de Hostelería de Castelldefels acogió las II Jornadas Gastronómicas del Baix Llobregat. Por segundo año consecutivo el sector hotelero y gastronómico se aproximan a la realidad de la comarca del Baix Llobregat en un encuentro de debate y reflexión.
Como nos explicaba el Director de la Escuela de Hostelería de Castelldefels, José Hernández, en una entrevista a Ràdio Castelldefels, "se trata de demostrar que la escuela tiene que ser algo más que un centro de formación para futuros cocineros, la intención es reunir expertos para valorar el estado de la gastronomía en nuestra comarca y buscar conjuntamente nuevos caminos a seguir".
A las 17 horas se inauguraron las jornadas con los parlamentos de Domingo Morilla, presidente del Gremio de Hostelería de Castelldefels y el Baix Llobregat, Miquel Yepes, presidente de la Cofradía Gastronómica Més Onze, y Sonia Sarnago, presidenta de la Escuela de Hostelería de Castelldefels.
A las 17,30 horas se hizo la entrega de diplomas "La Cuchara de Plata" a diferentes cocineros de Casteldefels.
A partir de las 18 horas, la Escuela de Hostelería recibió al prestigioso chef catalán Santi Santamaría, que dio una conferencia sobre la diversidad en la cocina. A falta de un cuarto de hora para llegar a las 19 horas los alumnos de la Escuela de Hostelería ofrecieron un aperitivo a los asistentes para después centrar el acto en las Rutas Gastronómicas del Baix Lobregat, entre ellas el Parc a Taula.